【天然】　信州わらび500ｇ　*基本送料込

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■収穫したてを常温で発送します。遠距離のお客様はクール宅急便を指定できますのでご選択ください。
■細心の注意を払って確認しておりますが、山の副産物のため葉や土、虫などが混在する場合がございます。天然物の証としてご理解ください。
■簡易包装の商品です

【山菜の代表格　わらび】＊あく抜き方法を同封いたします
当農園は標高800メートルに位置する山頂。
山の栄養をしっかり蓄えて育った太さと柔らかさが特徴です。
ほのかな苦みと独特の粘りがある人気の山菜。
食物繊維が豊富で和洋中どんな料理にも合うのでおすすめです。

【おすすめ料理】
・煮物
・ナムル
・お浸し
・キムチ和え
・山菜ごはん
・山菜そば
・炊き込みご飯

【あく抜き方法】
①わらび500g、食品用重曹小さじ1～2を用意。（木灰でもOK）
②軽く汚れを落とし、固い部分を切り落としたわらびを容器に入れ重曹を振りかけます。
③上からわらびが浸かる量のお湯（適温80度）をかけます。
④落とし蓋をしてそのまま8時間～1晩置きます。
わらびを触り、お好みの柔らかさになったら終了です。
流水で水洗いしてからお料理にお使いください。

すぐ調理しない場合は、あく抜き後水洗いしてから水に浸けて冷蔵保存。毎日水を取り替えることで、1週間ほどもちます。
調理する際は、きれいな水で洗って、20分くらい水にさらしてから使ってください。
またあく抜き後、冷凍保存も可能です。

【保存方法】
冷蔵庫野菜室で保存し早めにあく抜きしてください。
長期保存には乾燥わらびがおすすめです。太陽に当てることで鉄分とカリウムが10倍以上に増え、栄養価が高くなります。
水に半日ほど浸けると戻ります。
塩漬けもおすすめです。

■内容量：わらび　500ｇ
＊ご希望の量で販売いたしますので、ホームページ内チャットでお気軽にお問い合わせください