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サンふじ&シナノゴールド(りんご+りんご)セット 3キロ(減農薬栽培)
¥3,240
SOLD OUT
1番人気のふじと信州生まれのシナノゴールドのセットです。 ふじはりんごの王様と呼ばれ、フルーティな香りと甘さでみんなに愛されています。シナノゴールドは果皮は黄色で甘みが強く、程よい酸味があります。香りがよく、風味豊かな味わいで日持ちがします。 この2色のりんごの組み合わせは、一瞬で心を虜にする魅力があるので贈り物に喜ばれること間違いありません♪ 【サンふじについて】 ・1962年 品種登録され長野県で栽培が始まる ・「国光」✕「デリシャス」を交配した品種 ・出荷時期:11月下旬~2月頃 ・国内生産量NO.1 ・糖度:15~17度 【サンふじとふじの違い】 サンふじ…袋かけをせず栽培したふじ ふじ…袋かけをして栽培したふじ かつて、1個1個袋をかける作業は生産者への負担が問題でした。 そこで、直接太陽を浴びたらどのように変化するか研究したそうです 無袋ふじは、糖度が2度ほど上がり、酸味も増え、これまでにない濃厚な美味さのりんご「サンふじ」が誕生しました。 【密ってなに?】 リンゴの蜜は「ソルビトール」という葉の光合成によって作られる自然の甘味成分です。 この物質は、りんごの葉から軸を通ってリンゴの果実内に運ばれます。 そして、果実の中でりんごの本来の甘味である「果糖」や「しょ糖」に変換されます。 やがてりんごが完熟すると、ソルビトールは糖分に変換するのをやめ、そのままの状態で果肉に蓄積されます。 これがりんごの「蜜」の正体です。 蜜は収穫後しばらく保存しておくと果肉に吸収されて見えなくなることがあります。 りんご自体の呼吸によってエネルギーである糖質が失われていくことになり、蜜は消化されてしまいます。 また、蜜入りのりんごの方が「甘い」と言われ人気ですが、蜜無しりんごと比べても、 実は糖の量や甘味の強さに差がないケースが多いです。 実際に食べ比べて舌で感じてみると、新しい発見がありますよ! 【シナノゴールドについて】 ・1999年 品種登録され長野県で栽培が始まる ・「ゴールデン・デリシャス」✕「千秋」を 交配した品種 ・出荷時期:11月上旬~12月頃 ・長野県を代表する「シナノ」シリーズの一つ 【なぜ皮が黄色いの?】 りんごには、赤色、緑色、黄色の色素などが含まれています。 品種によって、これらの色素の含まれる量も違うので、実の色も異なってきます。 木の葉がさまざまな色に紅葉するのと同じで、りんごも熟してくると赤色や黄色の色素が作られるからです。 【美味しく食べる方法】 なんと言ってもお早めに食べていただくのが1番! 皮の部分にはポリフェノールや食物繊維が含まれているので、皮ごと食べることをおすすめします。 保存は野菜室がおすすめ!なお、冷蔵保存の場合、りんごの発するエチレンでほかの野菜の成長を促してしまうことがありますので、ポリ袋に入れて密封することをおすすめします。 鮮度が落ちてしまったものは、アップルパイ、ジャム、コンポートなどにして楽しめます。 ※長野県減農薬認証マーク、エコファーマー登録済み ※シナノゴールド糖度14〜16(環境の違いにより玉によって少し異なります) ※サンふじ糖度15~17(環境の違いにより玉によって少し異なります) ※目安9~12玉入り ※フルーツは天然の商品のため、形や大きさが異なることがあります ※各品種について詳しく記載したお便りを同封いたします ※シナノゴールドは茶色いひび状のさびが出やすい特性がありますが、さびが出てからの方が甘みが強いと言われています ※軸部分に割れがでる場合がありますが、完熟の証拠です
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シナノスイート&シナノゴールド 3キロセット
¥3,240
SOLD OUT
【11/10までの限定販売】 長野県生まれの2種類カラフルセット! 『シナノシリーズ』の魅力を知っていただきたく、作っちゃいました。 箱を開けた瞬間、赤と黄色の可愛らしさに一瞬で虜にさせられる。 食べると味の違いに魅せられてさらに虜になっちゃうかも!? 【シナノスイートについて】 ・1996年 品種登録され長野県で栽培が始まる ・「ふじ」✕「つがる」を交配した品種 ・長野県栽培量NO.1(全国の5割以上) ・出荷時期:10月中旬~11月頃 ・長野県を代表する「シナノ」シリーズの一つ そして甘くてジューシー、濃厚な甘みと酸味の少なさが特徴のりんごです。 果肉がやや柔らかいため、子どもからお年寄りまで幅広い年齢層に愛されています。 「ふじ」✕「つがる」の掛け合わせで、長野県で全国の約6割を栽培しております。 りんごをあまり食べない方でも「美味しい」「甘い」と言わせてしまう、魅力的な品種です。 【シナノゴールドについて】 ・1999年 品種登録され長野県で栽培が始まる ・「ゴールデン・デリシャス」✕「千秋」を 交配した品種 ・出荷時期:11月上旬~12月頃 ・長野県を代表する「シナノ」シリーズの一つ その名の通り果皮が黄色いりんごです。 パリッとした食感で柑橘類のようなさわやかな風味。 果肉は堅めで甘みが強く、甘酸のバランスが良好! そのためそのままでももちろん美味しいのですが、アップルパイなどお菓子作りにもぴったりな品種です。切った表面が褐色に変色しづらいことも特徴です。 そして貯蔵性に優れているため長く楽しむことができます。 表面の果点(点々)がやや目立つものもあり、果皮の一部がうっすらと赤く染まることもあります。ほっぺが赤く染まったかわいいりんごを探してみてください。 また、シナノゴールドは茶色いひび状のさびが出やすい特性がありますが、さびが出てからの方が甘みが強いと言われています。 【なぜ皮が黄色いの?】 りんごには、赤色、緑色、黄色の色素などが含まれています。 品種によって、これらの色素の含まれる量も違うので、実の色も異なってきます。 木の葉がさまざまな色に紅葉するのと同じで、りんごも熟してくると赤色や黄色の色素が作られるからです。 【おすすめの食べ方】 ・皮の部分にはポリフェノールや食物繊維が含まれているので、皮ごと食べることをおすすめします ・保存は野菜室がおすすめ!なお、冷蔵保存の場合、りんごの発するエチレンでほかの野菜の成長を促してしまうことがありますので、ポリ袋に入れて密封することをおすすめします ・鮮度が落ちてしまったものは、ジャムやりんごバター、コンポート、スムージーなどにして楽しめます ※長野県減農薬認証マーク、エコファーマー登録済み ※シナノスイートは表面がろう物質でベタベタしやすい品種ですが、熟していて甘いという証拠です! ※糖度15〜18(環境の違いにより玉によって少し異なります) ※目安8~11玉入り ※保存の際は野菜室または冷暗所がおすすめです。長期保存は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください ※フルーツは天然の商品のため、色や形、大きさが異なることがあります ※軸部分に割れがでる場合がありますが、完熟の証拠です ※各品種について詳しく記載したお便りを同封いたします
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南水&ラ・フランス(和なし+洋なし)セット 3キロ(減農薬栽培)
¥3,240
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【完売いたしました】 【1週間限定販売】※10/27までの販売とさせていただきます 甘みがしっかりあり一口かじると水分が滴る程の果汁を含んだ南水、滑らかな舌触りで上品な甘みとやさしい酸味、心地よい香りが特徴の『女王』ラ・フランスのセットです。同じ梨ではありますが、見た目から大きく違い、味や食感の違いにも驚かされます。ぜひ食べ比べてみてください! 【南水とは…】 ・1990年生まれ ・「越後」✕「新水」=南水誕生 ・長野県が栽培量NO.1(全国の7割以上) ・梨ではトップクラスの甘さ、糖度14以上! ・長期保存ができる(収穫後1ヶ月) 【南水おすすめの食べ方】 ①食べる1時間前に冷蔵庫や野菜室で冷やす ②皮を剥き、八つ切りにして食べる ③大きな口でシャクっと! (ひんやり程度冷やすことで、食感と甘みが引き出せます。お尻の方が甘い傾向があります。) ぜひ試してみてください。 【ラ・フランスとは…】 ・1864年フランスのクロード・ブランシュ氏が発 見!日本へは明治時代に伝わった ・西洋梨のトップシェアを誇る品種 ・少しゴツゴツとした形でお尻が大きく、果皮は 茶色みがかった黄緑色 ・心地よい芳香となめらかな舌触り ・追熟することで美味しく食べられる 追熟期間は15~20℃の常温保存で大丈夫です。 紙袋に入れると乾燥防止になります。 また、食べる分だけ常温で追熟、残りは冷蔵保存にすることで、時期をずらして長い期間楽しめます。 追熟が進むにつれ、フルーティな香りがし、柔らかくなってきましたら食べ頃です。 タルトやジャム、コンポート、冷凍にしてシャーベットにも向いています。 ぜひ、色々な食べ方で楽しんでください! 【原農園のこだわり ラ・フランス編】 〇有袋ラ・フランスと無袋(むたい)ラ・フランス 食べ比べた結果、無袋が美味しいことに気付き… 無袋栽培にこだわりました。 自然に近い環境で育てることによって本来のラ・フランスの良さがでるのです。 ですが、リスクは付きもの。 枝などに擦れて傷がついたり、さびと呼ばれる茶色い模様ができたり。 見た目が悪くなってしまうのです… それでも美味しさを重視したい!美味しさにこだわった原農園のラ・フランスをご賞味ください。 【梨の効果】 ・咳やたんを鎮めて、のどの渇きを解消する効果…ソルビトールが有効 ・解熱作用…ソルビトールが有効 ・疲労回復…リンゴ酸やクエン酸によって体内の代謝を整える作用がある ・むくみ解消…アミノ酸の一つ、アスパラギン酸が豊富で利尿作用に有効 ・消化促進…たんぱく質を分解する消化酵素の一つであるプロテアーゼが有効 ・便秘、美肌、記憶力、反射能力…他のフルーツに比べてミネラルがずば抜けて多い ・二日酔い…タンニンによるアルコールを排出する効果あり ※長野県減農薬認証マーク、エコファーマー登録済み ※目安7~10玉入り ※格別な甘みを引き出すため、無袋(袋をかけない)にこだわりました。表面に「さび」と呼ばれる斑点がついたり、傷が少しある場合がありますが美味しさには変わりありません。 ※南水は野菜室または冷暗所で保存し、お早めにお召し上がりください。長期保存の場合は冷蔵保存をおすすめします。 ※ラ・フランスは追熟が必要です。食べ頃のサインは3カ所。1.ほぞのしわ 2.へこみ 3.黄色みを帯びる ※フルーツは天然の商品のため、形や大きさが異なることがあります
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サンつがる&オーロラ(りんご+洋なし)セット 3キロ(減農薬栽培)
¥3,240
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【完売いたしました】 甘酸っぱい夏の味!酸味と甘さが絶妙なバランスで調和したつがると、甘みの中にさわやかな酸味があり、果汁が豊富でとろけるような食感のオーロラをセットにしました。りんご+洋なし両方を楽しめます。3キロで程よい量ですのでお試しにいかがですか? ※長野県減農薬認証マーク、エコファーマー登録済み ※目安8~11玉入り ※オーロラは追熟が必要です ※フルーツは天然の商品のため、形や大きさが異なることがあります ※軸部分に割れがでる場合がありますが、完熟の証拠です